Het familie-bedrijf “De Köster” opende haar deuren voor het eerst op 1 september 1969. De naam van de zaak is afgeleid van de vorige eigenaar die destijds de koster (=köster in het dialect) was van de plaatselijke kerk.
Jan en Nellie Maes waren de vroege uitbaters van De Köster. In de periode dat zij met de scepter zwaaiden, is de naam “De Köster” voor velen een begrip in Weert en omstreken geworden. Zij maakten vooral naam door de ambachtelijke bereidingswijze van hun gerechten. Overbekend zijn de diverse shoarma-, saté-, en vlees-schotels. Natuurlijk staat De Köster ook bekend voor hun overheerlijke zuurvlees en pinda-saus, alsmede hun koude schotels.
